في حالة الأمراض الخطيرة ، وخاصة أمراض المناعة الذاتية ، لا يكفي العلاج الطبي وحده. بالإضافة إلى الأدوية ، يتم وصف إجراءات العلاج الطبيعي للمريض ويوصى بالالتزام بنظام التغذية الخاص. تحتاج أيضًا إلى نظام غذائي للنقرس وارتفاع حمض البوليك.
ما هي المواد التي تزيد من حمض البوليك؟
يشير الألم الحاد في المفاصل واحمرار الجلد إلى حدوث خلل في عملية التمثيل الغذائي لحمض البوليك والمضاعفات الناجمة عن فائضه. كقاعدة عامة ، تزداد نسبة اليوريا في الدم نتيجة اضطرابات التمثيل الغذائي. تصبح الأملاح المرتبطة بالأحماض حصوات وتسبب النقرس وتحصي البول.
بادئ ذي بدء ، تحدث الأمراض لدى الأشخاص المهيئين وراثيًا لها ، لكن نمط الحياة غير الصحي يساهم أيضًا في زيادة مستويات حمض البوليك. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكحول ومنتجات الدقيق والحلويات والأطعمة الدهنية والحارة بالإضافة إلى التغذية غير السليمة والمقيدة إلى تطور المرض.
النظام الغذائي لمرض النقرس ليس مؤقتًا ولكنه دائم ولا يمكن انتهاكه. من الممكن التمييز بين مبادئ التغذية لأمراض النقرس:
- استبعاد كامل للمنتجات التي تحتوي على البيورينات: منتجات من حبوب الكاكاو والشاي والأسماك النهرية والأسبرط والرنجة والسردين والهليون والسبانخ والبقوليات ولحم البقر الدهني ولحم الخنزير والكبد.
- قلل من تناول البروتينات التي تزيد من محتوى البول.
- اشرب الكثير من الماء لطرد حمض البوليك والأملاح.
- القضاء على تناول الملح أو تقليله بشكل كبير. إذا استهلكت بكميات صغيرة أثناء الطهي.
- نظام غذائي ونظام غذائي متوازن بشكل صحيح ، حيث يمكن للجسم أن يحصل على جميع المواد الضرورية دون زيادة الحمل.
ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها
نظرًا لأن النظام الغذائي للنقرس وحمض البوليك المرتفع دائم ، يجب أن يصبح عادة وأسلوب حياة. من الأفضل تناول الطعام وفقًا للخطة ، أي يجب تقديم جميع المنتجات والأطباق مسبقًا. خلاف ذلك ، هناك فرصة للتحرر وتناول منتج ضار. بالطبع ، لهذا تحتاج إلى استشارة الطبيب وإعداد قائمة بالأطعمة المسموح بها. تشمل قائمة ما يمكن تناوله وما يمكنك طهيه من أطباق للنقرس المنتجات التالية:
- أنواع معينة من اللحوم والأسماك (الدجاج والديك الرومي ولحوم الأرانب). اللحم مسلوق وخفيف فقط.
- مأكولات بحرية؛
- بيض (ليس أكثر من بيض واحد في اليوم) ؛
- الزيوت النباتية (يمكن أيضًا استهلاك الزبدة ، ولكن بشكل غير متكرر وبدرجة محدودة) ؛
- الحبوب (باستثناء الأرز) والمعكرونة ؛
- يوصى باستهلاك وفير للخضروات والفواكه والأعشاب ، باستثناء استثناء بسيط: البقدونس والكرفس والفجل ؛
- يجب أن تكون منتجات الألبان خالية من الدهون: الزبادي والكفير والحليب المخمر والجبن غير المملح ؛
- من الأفضل استبعاد التوابل ، لكن في بعض الأحيان يمكنك استخدام كميات صغيرة من أوراق الغار والقرفة والفانيليا والخل ؛
- من المنتجات الحلوة الطبيعية فقط: العسل والمربى والمربى.
- يجب استبعاد الكحول تمامًا ، ولكن في حالات نادرة جدًا لا يُسمح بأكثر من 100 غرام من الفودكا ؛
- المشروبات: مياه الحنفية والمياه المعدنية وعصائر الفاكهة المسموح بها ومرق ثمر الورد والهندباء ومشروب الفاكهة.
ما لا تأكل
إلى جانب الأطعمة المسموح بتناولها ، عليك أن تقرر أيًا منها لا يمكن أن تؤكل نيئة فحسب ، بل تطبخ أيضًا أي طبق:
- النقانق واللحوم الدهنية.
- الطماطم والهليون والقرنبيط والسبانخ.
- الخضروات المعلبة والأسماك واللحوم المعلبة ؛
- الفطر بأي شكل من الأشكال ؛
- منتجات الألبان الدهنية.
- الدهون الحيوانية؛
- برقوق؛
- المنتجات المدخنة (الأسماك واللحوم) ؛
- البهارات.
- حلو ، خاصة مع الكثير من الكريمة ؛
- الأجبان الحارة والمالحة.
يجب تكييف قائمة المنتجات المسموح بها والمحظورة لكل حالة على حدة. إذا كان المريض يعاني من أمراض مصاحبة ، مثل مرض السكري أو أمراض الأعضاء الداخلية ، فيجب أيضًا أخذ ذلك في الاعتبار. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن أنواع ومراحل النقرس المختلفة تتطلب قيودًا مؤقتة ، حتى بالنسبة لنظام غذائي محدد. لذلك ، مع تفاقم ، يتم استبعاد اللحوم والأسماك تمامًا.
إذا كان الشخص يعاني من تورم المفاصل ، فمن المستحسن استخدام مغلي البطيخ والأعشاب.
القائمة الصحيحة
من المهم ليس فقط معرفة ما يمكن استهلاكه ، ولكن أيضًا في ظل أي ظروف لتحديد الأطباق المناسبة لك. بالنسبة للفطور ، يوصى بإعطاء الأفضلية للأطباق المغذية وذات السعرات الحرارية العالية ولكن البسيطة. مناسب جدًا: الحبوب والجبن والبيض المخفوق مع الخضار والفطائر. بالنسبة للغداء ، من الأفضل اختيار الأطباق الأولى من الخضار ، واللحوم المسلوقة ، وكرات اللحم المطهو على البخار أو شرحات ، والكومبوت ، وسلطات الخضار ، وحساء الحليب والحبوب.
يجب أن يكون العشاء خفيفًا ، لكن لا يتركك جائعًا. يُفضل اختيار أطباق الخضار ومنتجات الألبان قليلة الدسم - اليخنات النباتية والجبن القريش والفطائر مع المربى والكفير والفواكه المجففة والأسماك على البخار مع الخضار ، إلخ. مرة واحدة في الأسبوع ، ينصح خبراء التغذية بتنظيم يوم صيام. ولكن في أي حال من الأحوال لا ينفد من الطعام! في مثل هذه الأيام ، تعتبر الفاكهة والخضروات بكميات صغيرة ، وكذلك منتجات اللبن الرائب ، مثالية.
على أي حال ، يجب على الطبيب المعالج وخبير التغذية تحديد الأطعمة التي يمكن تناولها وأيها يجب استبعاده. ليس من الآمن اختيار نظام غذائي بنفسك - في عملية علاج مرض ما ، يمكنك الحصول على مرض آخر.